Las ensaladas nunca estuvieron pensadas para quedarse calladas en el borde del plato. 50 Ensaladas Que Armaron Mi Mesa reinventa la ensalada como algo completo: un plato elaborado con intención, equilibrio y cuidado, no mezclado a la carrera y relegado a un lado.

Este no es un libro de ingredientes. Es un método. Cada receta une Notas de composición —por qué funciona el plato— con Hazlo a tu manera. La idea nunca fue seguir cincuenta recetas al pie de la letra, sino entender cómo se sostiene una ensalada tan bien que, con el tiempo, acabes armando las tuyas sin abrir el libro.